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중동 대테러전문가에서 맥주 양조자로…영화같은 이 남자의 삶
충북 제천 솔티마을에서 수제맥주 양조장을 운영하며 '솔티8' 맥주 등을 생산하는 홍성태 대표. 우상조 기자 “우리 땅에서 국산 재료를 활용한 맥주를 만들고 당당하게 ‘코리안 에일
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[더오래]“위스키 맛도 아는 만큼”생산과정 공개하는 증류소
━ [더,오래] 김대영의 위스키 읽어주는 남자(94) 위스키를 마실 때 알 수 있는 정보는 숙성 연수와 알코올 도수 정도다. 좀 더 알 수 있는 거라면 증류한 해와 병입
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[더오래]슬기로운 맥주 생활…겨울에 더 맛있는 ‘윈터워머’
━ [더,오래] 황지혜의 방구석 맥주여행(55) ‘맥주는 여름에 맛있다.’ 맞는 말이다. 그렇다면 여름과 대척점에 있는 계절인 겨울에는 맥주가 맛이 없을까? 절대 그렇지
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[더오래]막걸리는 1달러 안팎인데 양주는 왜 비싼걸까
━ [더,오래] 김대영의 위스키 읽어주는 남자(92) “프랑스 와인은 몇천만 원짜리도 마시면서 우리 전통주엔 너무 인색해요.” 얼마 전 한 병에 11만 원짜리 막걸리를
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[더오래] '인스턴트 위스키'는 어때요?
━ [더,오래] 김대영의 위스키 읽어주는 남자(91) 위스키는 ‘숙성의 미학으로 태어난 술’이라고도 한다. 위스키 맛과 향은 오크통 숙성으로 만들어진다. 숙성 과정에서 위
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막걸리 한병에 11만원? "막 먹는 막걸리 잊어달라"는 이 남자
11만원짜리 막걸리 ‘롤스로이스’를 만든 해창주조장의 오병인 대표. 감미료를 넣지 않고 찹쌀로 빚어 두 달간 숙성한 술은 걸쭉하면서 담백한 단맛을 자랑한다. 김상선 기자 “막걸리
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회사서 주문하면 집에 먼저 와있다···전통주도 '당일배송 전쟁'
배상면주가 홈술닷컴의 오늘홈술 서비스. 사진 배상면주가 오프라인 판매의 마지막 보루인 술까지 당일 배송 전쟁에 합류했다. 배상면주가는 주류업계 최초로 자사 주류 판매 플랫폼 ‘홈
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[더오래]몰트 위스키와 그레인 위스키의 차이
━ [더,오래] 김대영의 위스키 읽어주는 남자(88) 스카치 위스키는 만드는 재료를 기준으로 했을 때 크게 두 종류로 나뉜다. ‘몰트 위스키(malt whisky)’와 ‘
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[더오래]정통 위스키도, 가짜도 아닌 ‘스피릿 드링크’
━ [더,오래] 김대영의 위스키 읽어주는 남자(84) 스카치 위스키를 블렌딩해 알코올 도수를 낮춘 저도주. 여기에 합성 향료를 더하기도 한다. ‘부드러운 목 넘김’을 내
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[라이프 트렌드&] 위스키 장인의 블렌딩 수퍼 프리미엄의 풍미 32.5도 저도주에 담아내다
블렌디드 위스키의 가치는 보통 원액, 증류, 숙성 노하우, 블렌딩 등 네 가지 기준이 결정한다. 최고의 위스키는 다양한 원액을 보유한 증류소 와 숙성방법, 블렌딩이 한데 어우러질
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[더오래]위스키, 블라인드 테스팅으로 감별 가능할까
━ [더,오래] 김대영의 위스키 읽어주는 남자(82) 만화책 ‘신의 물방울’에는 소믈리에(Sommellerie)가 등장한다. 소믈리에는 레스토랑에서 고객의 취향이나 음식
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[더오래]위스키 독하다면…달달한 혼성주 위스키 리큐어
━ [더,오래] 김대영의 위스키 읽어주는 남자(81) 위스키 전도사로서 가족과 친구, 그리고 처음 만나는 사람에게도 위스키를 권한다. 위스키는 마시다 보면 40도가 넘는
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[더오래] 위스키가 명품과 만났을 때
━ [더,오래] 김대영의 위스키 읽어주는 남자(80) 얼마 전, 위스키 업계에 종사하는 지인으로부터 들은 이야기다. 강남의 모 명품 매장은 VIP가 매장에 오면 ‘웰컴
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코로나 시대 위스키의 변신…'아재'의 술에서 혼술족 칵테일로
디아지오코리아는 혼술족을 겨냥해 스카치 위스키 조니워커 소용량 제품인 조니워커 레드 레이블 200mL와 조니워커 블랙 레이블 200mL를 리뉴얼해 출시했다. 사진 디아지오코리아
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[더오래]위스키도 종이 병…조니 워커 내년 출시
━ [더,오래] 김대영의 위스키 읽어주는 남자(78) 위스키는 유리병에 담겨 있다. 알코올 도수가 40% 이상으로 높기 때문에 플라스틱이나 종이 병을 쓰면 병 성분이 위스
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[더오래] 위스키 마실 때도 디캔터가 필요할까
━ [더,오래] 김대영의 위스키 읽어주는 남자(72) 와인을 마시는 사람들에게 익숙한 물건, 디캔터(Decanter). 와인병에서 옮겨 담아 와인에 남아있는 찌꺼기를 거르
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[더오래]"나 오크통 출신이야" '배럴숙성'맥주의 쿰쿰한 맛
━ [더,오래] 황지혜의 방구석 맥주여행(43) 처음 ‘배럴 숙성(Barrel-aged)’ 맥주를 마셨을 때의 느낌을 잊지 못한다. 커피만큼이나 어두운 액체에서 풍겨 나
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족발·치킨값보다 적으면 소주·맥주도 배달…수제 캔맥주 늘어난다
앞으로 1만5000원짜리 치킨을 배달시킬 때 해당 금액만큼 맥주를 함께 주문할 수 있게 된다. 지금은 기준이 모호해 음식과 술을 함께 배달하는 것을 꺼리는 곳이 많았다. 또 소
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[더오래]위스키 오크통에 담겼던 맥주, 그 맛이 궁금하네
━ [더,오래] 김대영의 위스키 읽어주는 남자(68) 제주맥주가 스코틀랜드 위스키 브랜드 ‘하이랜드파크(HIGHLAND PARK)’의 오크통을 사용한 '제주맥주 배
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[더오래]위스키도 소독제가 될까요? 지친 마음에 양보하세요
━ [더,오래] 김대영의 위스키 읽어주는 남자(62) 지난 2월, 대선 주조가 소주 제조용 알코올 주정 100t을 부산시 등에 전달했다. 소주 원료인 주정은 에탄올 95%
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[더오래]초콜릿향에 넛트 풍미까지…하늘을 날게 해준 이 맥주
━ [더,오래] 황지혜의 방구석 맥주여행(39) 구시가지 전체가 세계문화유산으로 등재된 브뤼헤로 향한다. 도시에 들어서자 중세 시대를 배경으로 하는 영화의 한 장면에
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50년짜리 위스키 경매가 3억원 훌쩍…이만한 재테크 있을까
━ [더,오래] 김대영의 위스키 읽어주는 남자(55) 55년. 정년이 늘었다 해도 이 나이쯤이면 당장 내일을 알 수 없는 신세가 되곤 한다. 수많은 동기를 뒤로하고 이사란
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만취한 술꾼 깨운 그윽한 향…내 위스키로드의 시작
━ [더,오래] 김대영의 위스키 읽어주는 남자(53) 스무 살은 소주로 시작했다. 20대 내내 소주를 입에 달고 살았다. 그러던 어느 날, 외국에서 오래 살다 온 친구와
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2.81회 증류한 위스키?…엔지니어 아들이 만든 몰트락
━ [더,오래] 김대영의 위스키 읽어주는 남자(51) 위스키는 증류를 통해 만들어진다. 와인이나 맥주 같은 발효로 만드는 술과 결정적으로 다른 점이다. 끓는 점이 물보다